夏天吃這些野菜好處多多 還能防癌

2019/5/15 13:56:55  來源:  作者:振東泰盛  瀏覽人數:

                                                                                                                                                                來源:互聯網
  隨著夏天的到來,應季的野菜也紛紛到了可采摘、食用的時期。野菜中富含了人體所需的維生素、礦物質等營養成分,而且野菜還有一定的特性,食用的當還能起到保健的作用。那夏天可以吃到哪些野菜了呢?今天我們就來了解一下吧。

  婆婆丁

  正式名為:蒲公英,可清熱解毒,消腫和利尿、有?;じ臥嗟淖饔?,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。吃起來很苦,一般加點蒜瓣涼拌吃,也可以洗干凈后直接吃。

  馬蜂菜

  正式名為:馬齒莧,可以涼拌、炒食、可以做餡制成餅\餃子\包子吃、煮菜粥吃。由于其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。主要功效是清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋、能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對糖尿病有一定的作用。

  莧菜

  莧菜種類有很多,一般是吃綠莧菜和紅莧菜,炒食、涼拌、做餡都可以。有清熱利濕的作用,可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;

  紅薯葉

  紅薯葉營養價值高,有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲癥的功效,經常食用可預防便秘、?;な恿?,還能有保持皮膚細膩、延緩衰老的功效。

  空心菜

  正式學名為蕹(weng,四聲)菜,食后促進腸蠕動、通便解毒?;箍山檔統Φ賴乃岫?,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效??招牟酥械囊堵趟賾小奧躺欏敝?,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。

  苦菜

  苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血??嗖碩約斃粵馨拖赴園籽?、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。生吃略帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除??嗖絲沙慈?、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙后蘸面醬食用,也可以和面粉做成菜餅?;蜃雋拱榪嗖?、麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

  食用的野菜注意事項

  夏天吃野菜雖然好處多多,但一定要注意一下這幾點

  1、野菜不可多吃

  凡事講究適度,野菜吃多了易造成身體不適,所以偶爾嘗嘗鮮,改善口味還可以,但不宜吃很多。

  2、不要亂吃野菜

  不認識的、容易發生誤認的野菜不要吃,以免中毒。

  3、不吃污染地的野菜

  野菜雖好,也要留意周邊的生長環境。像周圍有化工廠、工業廢水流經的草地、公路兩邊生長的、公園里的野菜容易遭到污染,服食不慎或服食過多,很容易中毒。

  4、個別人群不要吃野菜

  脾胃不好、孕婦、乳母、幼兒、老人及過敏體質人群,都不要輕易嘗試食用。

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